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Fuente: Pixabay: sman_5

Arroz caldoso de bogavante

El arroz caldoso de bogavante es un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente popular en las regiones costeras. Combinando sabrosos mariscos con arroz y caldo, este plato es una delicia para los amantes del marisco.

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Ingredientes

número de porciones
4

Arroz

  • 300 gramos arroz Añadido a

Marisco

  • 1 unidad bogavante Añadido a

Otros ingredientes

  • 3 dientes ajo Añadido a
  • 1 unidad cebolla Añadido a
  • 750 ml caldo de pescado Añadido a
  • 1 cdta pimentón Añadido a
  • 2 cdas tomate triturado Añadido a
  • 4 cdas aceite de oliva Añadido a
  • 1 cdta sal Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Preparar el bogavante: Cortar el bogavante en pedazos y reservar.

2. Paso

Freir los ingredientes: En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva y añadir el ajo, la cebolla y el tomate triturado. Cuando los ingredientes estén dorados, agregar el bogavante y freírlo a fuego medio durante unos minutos.

3. Paso

Cocinar el arroz: Añadir el arroz a la cazuela y revuelva bien para combinar. Continuar cocinando a fuego medio durante unos minutos, luego añadir el pimentón, la sal y el caldo de pescado. Revolver bien y cubrir la cazuela.

4. Paso

Hervir: Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.

5. Paso

Servir: Cuando el arroz esté cocido y haya absorbido la mayor parte del caldo, el arroz caldoso de bogavante estará listo para servir. Se puede añadir un poco de perejil fresco por encima para darle un toque de color y sabor.

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