:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/nIR3hVMqhIayDPQiDzbm/4a7d57e0b816371c06e740ea3ae377.png "Arroz negro thermomix")
Arroz negro thermomix
El arroz negro es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Valencia y Cataluña. Utiliza los mismos ingredientes básicos que la paella, pero en lugar de azafrán para darle color, emplea la tinta del calamar. Esta receta es sencilla y deliciosa, pero requiere de un poco de paciencia y tiempo para preparar.
Ingredientes
- 2 tazas arroz
- 8 tazas caldo de pescado
- 4 sobres tinta de calamar
- 1 La cebolla picada
- 1 pimiento verde picado
- 500 gramos calamares
- 200 gramos gambas
- aceite de oliva
- sal al gusto
Últimos folletos
Valores nutricionales y precio
Procedimiento
Lavar y cortar los calamares en trozos pequeños.
En una paella o sartén grande, calentar un poco de aceite y añadir los calamares y las gambas hasta que estén dorados. Reservar.
En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén bien pochados.
Agregar el arroz y sofreír durante unos minutos hasta que esté bien impregnado del sofrito.
Añadir la tinta de calamar y remover bien para que el arroz se tinte de color negro.
Verter el caldo de pescado caliente y sazonar con sal. Cocinar a fuego medio durante unos 18-20 minutos.
Pasado este tiempo, añadir los calamares y las gambas, mezclar bien y cocinar durante unos 10 minutos más.
Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoLas últimas recetas
Las últimas recetas
Reels
NuevoRecetas favoritas
Categorías principales
CooklikeBourdainArroz negro thermomix
El arroz negro es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Valencia y Cataluña. Utiliza los mismos ingredientes básicos que la paella, pero en lugar de azafrán para darle color, emplea la tinta del calamar. Esta receta es sencilla y deliciosa, pero requiere de un poco de paciencia y tiempo para preparar.
Lavar y cortar los calamares en trozos pequeños.
En una paella o sartén grande, calentar un poco de aceite y añadir los calamares y las gambas hasta que estén dorados. Reservar.
En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén bien pochados.
Agregar el arroz y sofreír durante unos minutos hasta que esté bien impregnado del sofrito.
Añadir la tinta de calamar y remover bien para que el arroz se tinte de color negro.
Verter el caldo de pescado caliente y sazonar con sal. Cocinar a fuego medio durante unos 18-20 minutos.
Pasado este tiempo, añadir los calamares y las gambas, mezclar bien y cocinar durante unos 10 minutos más.
Dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
¿Cómo has hecho esta receta?