:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/n8oAdxEeAxSFDUIbk6yO/17573a60456067f6645e7c47bd354f.png "Caldereta de langosta")
Caldereta de langosta
La caldereta de langosta es un plato tradicional de las Islas Baleares, particularmente de Menorca. Es un exquisito guiso de sabor intenso y con un toque de mar, ideal para disfrutar en cualquier época del año.
Ingredientes
- 1 Kilo de langostas
- 1 La cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 500 mililitros salsa de tomate
- 200 mililitros coñac
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- Perejil al gusto
Últimos folletos
Valores nutricionales y precio
Procedimiento
En una cazuela grande, añade un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento, todo previamente picado. Rehoga bien hasta que la cebolla esté transparente.
Añade las langostas, previamente limpias y cortadas por la mitad, y sofríe por todos lados hasta que cambien de color.
Añade el coñac y déjalo reducir durante 5 minutos.
Después, añade la salsa de tomate, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y el perejil picado. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las langostas estén bien cocidas y los sabores estén bien integrados.
Sirve caliente, idealmente con un poco de pan para mojar en la deliciosa salsa.
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoLas últimas recetas
Las últimas recetas
Reels
NuevoRecetas favoritas
Categorías principales
CooklikeBourdainCaldereta de langosta
La caldereta de langosta es un plato tradicional de las Islas Baleares, particularmente de Menorca. Es un exquisito guiso de sabor intenso y con un toque de mar, ideal para disfrutar en cualquier época del año.
En una cazuela grande, añade un chorro de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento, todo previamente picado. Rehoga bien hasta que la cebolla esté transparente.
Añade las langostas, previamente limpias y cortadas por la mitad, y sofríe por todos lados hasta que cambien de color.
Añade el coñac y déjalo reducir durante 5 minutos.
Después, añade la salsa de tomate, las hojas de laurel, la sal, la pimienta y el perejil picado. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las langostas estén bien cocidas y los sabores estén bien integrados.
Sirve caliente, idealmente con un poco de pan para mojar en la deliciosa salsa.
¿Cómo has hecho esta receta?