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Fuente: Pixabay: Imoflow
Casera Jalea de mango
La Jalea de Mango es un postre dulce y refrescante, perfecto para los días calurosos de verano. Su textura suave y su dulzura natural son irresistibles para jóvenes y adultos. He preparado esta receta en incontables ocasiones, y siempre ha sido un éxito total. Puedes usar mangos maduros ya que su dulzor va muy bien con esta jalea. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 4 mangos maduros
- 1⁄2 taza de azucar
- 1 envase de gelatina sin sabor
- 1 taza de agua
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Procedimiento
Primero, pelaremos los mangos. Sujétalos bien y corta la piel a lo largo para evitar cortar demasiada pulpa. Este es un truco que he aprendido con los años y hace que el proceso sea mucho más fácil y menos desordenado.
Una vez pelados, extrae toda la pulpa y colócala en una licuadora junto con el azúcar. Tritura todo hasta obtener un puré.
Ahora, vamos a preparar la gelatina. En un cazo, vierte el agua y esparce la gelatina sin sabor sobre ella. Cocina a fuego lento y remueve constantemente hasta que se disuelva. Ten paciencia, porque a veces puede llevar unos minutos y es importante que quede bien disuelta para que la jalea tenga una textura suave y apetecible.
Añade la mezcla de la gelatina al puré de mango y azúcar. Mezcla todo bien para que se integren perfectamente.
Vierte la mezcla en recipientes de servir y refrigera por mínimo 3 horas para que tomen su forma y consistencia.
¡Y listo, a disfrutar! Esta jalea de mango es excelente como postre después de una comida o como merienda. Recomiendo servir con un poco de yogurt natural o crema batida para agregarle un toque de frescura.
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