:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/zMUzZgtVlh0gCiRLckDi/744c7ba27f4af91eaeb985cc53e890.png "Coquinas al ajillo")
Coquinas al ajillo
Las coquinas al ajillo son un platillo tradicional de la costa española, muy popular en Andalucía. Es un manjar sencillo y sabroso, perfecto para compartir como tapa. Las coquinas son pequeñas almejas que presentan un sabor delicado y suave, combinado con ajo y vino blanco le da un sabor completamente sublime.
Ingredientes
- 1 Kilo coquinas
- 1 ramillete de perejil
- 200 mililitros vino blanco
- aceite de oliva
- sal
Últimos folletos
Valores nutricionales y precio
Procedimiento
Limpiar bien las coquinas poniéndolas en agua con sal durante un par de horas.
Pasado ese tiempo, lave las coquinas y escúrralas.
En una sartén grande, derrite dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Añade los dientes de ajo picados y revuelve durante un minuto hasta que se vuelvan de color dorado.
Agrega las coquinas a la sartén, sube el fuego y revuelve bien para que se distribuya el ajo.
Añade el vino blanco a la sartén y tapa. Cocina a fuego alto durante unos minutos hasta que las coquinas se abran.
Cuando las coquinas estén abiertas, revuélvelas bien para que se impregnen de la salsa.
Espolvorea con perejil picado y sirve inmediatamente.
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoLas últimas recetas
Las últimas recetas
Reels
NuevoRecetas favoritas
Categorías principales
CooklikeBourdainCoquinas al ajillo
Las coquinas al ajillo son un platillo tradicional de la costa española, muy popular en Andalucía. Es un manjar sencillo y sabroso, perfecto para compartir como tapa. Las coquinas son pequeñas almejas que presentan un sabor delicado y suave, combinado con ajo y vino blanco le da un sabor completamente sublime.
Limpiar bien las coquinas poniéndolas en agua con sal durante un par de horas.
Pasado ese tiempo, lave las coquinas y escúrralas.
En una sartén grande, derrite dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Añade los dientes de ajo picados y revuelve durante un minuto hasta que se vuelvan de color dorado.
Agrega las coquinas a la sartén, sube el fuego y revuelve bien para que se distribuya el ajo.
Añade el vino blanco a la sartén y tapa. Cocina a fuego alto durante unos minutos hasta que las coquinas se abran.
Cuando las coquinas estén abiertas, revuélvelas bien para que se impregnen de la salsa.
Espolvorea con perejil picado y sirve inmediatamente.
¿Cómo has hecho esta receta?