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Ensalada de sandía y pepino
Esta ensalada refrescante combina la dulzura de la sandía con la frescura del pepino, creando una combinación perfecta para los días calurosos de verano. Es fácil de preparar y seguramente será un éxito en cualquier comida o reunión. Además, es una opción saludable y baja en calorías.
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Ingredientes
número de porciones
4
- 4 tazas de sandía en cubos
- 2 pepinos medianos cortados en rodajas finas
- 1⁄2 La cebolla roja en rodajas finas
- 1⁄4 taza de hojas menta fresca picadas
- 1⁄4 taza de hojas albahaca fresca picadas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
- Sal pimienta al gusto
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Procedimiento
15 min.
1. Paso
En un tazón grande, combina la sandía, el pepino, la cebolla roja, la menta y la albahaca.
2. Paso
En otro recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
3. Paso
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
4. Paso
Ajusta el sazón según tu preferencia.
5. Paso
Sirve la ensalada de sandía y pepino en platos individuales o en un plato grande para compartir.
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Estofado de ternera con verduras
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