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Fuente: vzwer from Getty Images
Ensalada de verduras con tofu
Esta ensalada es mi favorita por su deliciosa combinación de sabores. Es una forma sencilla pero deliciosa de incorporar el tofu a tu dieta. Yo la preparo habitualmente como cena rápida y saludable.
Ingredientes
- 200 g tofu
- 100 g Aceitunas negras
- 1 una pieza La cebolla
- 2 una pieza tomates maduros
- pizca de sal
- Pimienta negra molida
- 2 cucharada Aceite de oliva
- Albahaca fresca o perejil para adornar (opcional)
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Procedimiento
Cortar el tofu en dados pequeños.
A continuación, mezcla en un bol el tofu, las aceitunas negras picadas, la cebolla picada y los tomates picados.
Añada sal y pimienta negra molida al gusto y mézclelo todo. No es necesario añadir mucha sal, ya que las aceitunas son bastante saladas por naturaleza.
Por último, añadir el aceite de oliva y remover. A la hora de elegir el aceite, aconsejo optar por el aceite de oliva virgen extra, que dará a la ensalada un sabor único.
Como último paso, puedes adornar la ensalada con albahaca fresca o perejil (o cualquier otra hierba que te guste).
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