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Ensalada sana de arroz con atún
La ensalada de arroz con atún es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier temporada. Esta receta combina el sabor fresco del arroz con la textura suave del atún, creando una ensalada completa y satisfactoria.
Ingredientes
- 2 tazas arroz cocido
- 2 tazas atún en agua
- 1 taza maíz en lata
- 1⁄2 La cebolla morada en trozos pequeños
- 1⁄2 pimiento rojo en trozos pequeños
- 1 zanahoria rallada
- 2 taza aceitunas verdes en mitad
- 1⁄4 taza perejil fresco picado
- 3 cdas de aceite de oliva
- 3 cdas de vinagre de vino blanco
- sal
- pimienta al gusto
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Procedimiento
En un bol grande, mezcla el arroz, el atún, la cebolla morada, el pimiento rojo, la zanahoria rallada, las aceitunas verdes y el perejil fresco.
En otro recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una vinagreta.
Vierte la vinagreta sobre la ensalada de arroz y atún, y mezcla todo cuidadosamente para que todos los ingredientes estén bien aderezados.
Ajusta el sabor con sal y pimienta si es necesario.
Deja enfriar la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir, para que los sabores se mezclen.
Sírvelo y disfrútalo frío.
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