Galletas navideñas tradicionales para recortar

Para recortar las galletas de Navidad, mezcle primero la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y el azúcar avainillado en un bol grande. Recomiendo tamizar previamente la harina para evitar grumos y mejorar el resultado de la cocción.

Añadir la mantequilla en trozos pequeños y los huevos a la mezcla seca. Es importante que la mantequilla esté blanda pero no derretida.

Rallar el limón y añadirlo a la masa. Esto es opcional, pero da a las galletas un sabor fresco.

Amasar todo hasta obtener una masa suave. Me gusta usar las manos para amasar porque así se siente mejor la masa. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina.

Envuelve la masa en film transparente y métela en el frigorífico durante al menos una hora. De este modo, no solo será más fácil extender la masa, sino que las galletas mantendrán mejor su forma en el horno.

Precalentar el horno a 180°C (horno ventilado 160°C). Mientras tanto, extender la masa sobre una superficie enharinada. La masa debe tener un grosor de unos 3-4 mm.

Recórtalas con los cortadores de galletas que prefieras y colócalas en bandejas de horno forradas con papel de hornear. Los huecos entre las galletas deben ser lo suficientemente grandes, ya que seguirán subiendo en el horno.

Hornear las galletas durante 10-12 minutos hasta que estén doradas. Vigílalas siempre, ya que cada horno calienta un poco diferente.

Deja enfriar completamente las galletas de Navidad antes de decorarlas. La creatividad no tiene límites.