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Fuente: FB: Cocinando con Julia y sus recetas
La mejor y más fácil coca de llardons
Veremos cómo se hace la coca de llardons, que es un tipo de pastel salado típico de Cataluña, España. Tiene una textura crujiente y está rellena de panceta o tocino. Es de verdad fácil para hacer.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 100 gramos de azucar
- 1 cdta de sal
- 1 pcquete levadura seca de panadería
- 2 huevos
- 150 ml de leche
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de tocino en trozos
- 50 gramos de azúcar moreno
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Procedimiento
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura.
En otro bol, bate los huevos con la leche la mantequilla derretida.
Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de harina y amasa hasta que la masa esté suave y elástica.
Cubre la masa con un paño y deja reposar durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
En una sartén, cocina los trozos de tocino hasta que estén dorados y crujientes.
Extienda la masa en una bandeja para hornear y cubra con el tocino y el azúcar moreno.
Hornea durante 30-35 minutos.
Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
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