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Fuente: HandmadePictures from Getty Images Pro
Licor de chocolate
Hay que tomarse un tiempo para preparar el licor de chocolate. No es precisamente fácil, pero el resultado merece la pena.
Ingredientes
- 200 g Chocolate negro de calidad
- 1 una pieza vaina de vainilla
- 1 l Leche
- 350 g Azúcar
- 1⁄2 carta Alcohol
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Procedimiento
Rallar el chocolate con un rallador.
Llevar a ebullición la leche, el azúcar y la vainilla raspada. A continuación, añadir el chocolate rallado y dejar que se funda a fuego lento.
Cuando el chocolate se haya derretido por completo, retira la leche del fuego y deja que se enfríe. Debería tardar aproximadamente una hora, pero procura comprobarlo de vez en cuando para asegurarte de que no se ha enfriado del todo.
Añadir el alcohol a la leche enfriada y remover bien. Este es un paso crucial, así que en cualquier caso no acorte el tiempo de mezcla.
Vierta el licor terminado en una botella y déjelo infusionar durante al menos una semana en un lugar fresco y oscuro.
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IwaLicor de chocolate
Hay que tomarse un tiempo para preparar el licor de chocolate. No es precisamente fácil, pero el resultado merece la pena.
Rallar el chocolate con un rallador.
Llevar a ebullición la leche, el azúcar y la vainilla raspada. A continuación, añadir el chocolate rallado y dejar que se funda a fuego lento.
Cuando el chocolate se haya derretido por completo, retira la leche del fuego y deja que se enfríe. Debería tardar aproximadamente una hora, pero procura comprobarlo de vez en cuando para asegurarte de que no se ha enfriado del todo.
Añadir el alcohol a la leche enfriada y remover bien. Este es un paso crucial, así que en cualquier caso no acorte el tiempo de mezcla.
Vierta el licor terminado en una botella y déjelo infusionar durante al menos una semana en un lugar fresco y oscuro.
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