:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/KzsD4Jv3tjQpS5IUAcoA/ba81c242da12b4c78bc13493897a71.jpeg "Merluza con Almejas")
Fuente: Pixabay: savortonight
Merluza con Almejas
La merluza con almejas es un plato clásico de la cocina española, en el que se combina el dulzor del pescado con el sabor salado y característico de las almejas. Es un plato sencillo pero delicioso, ideal para un almuerzo o cena especial.
Ingredientes
Merluza y Almejas
- 4 raciones lomos de merluza
- 500 gramos almejas
Para la Salsa
- 1 unidad cebolla
- 2 dientes ajo
- 125 mililitros vino blanco
- 2 cdas harina
- 2 cdas aceite de oliva
- 1 pellizcar sal
- 1 pellizcar pimienta
Últimos folletos
Procedimiento
Lava las almejas en agua fría y déjalas en remojo en agua con sal durante 30 minutos para que suelten la arena. Después, enjuágalas nuevamente.
Para preparar la salsa, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega la harina a la sartén y remueve bien. Vierte el vino blanco y sigue removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega sal y pimienta al gusto.
Añade las almejas a la sartén, tapa y deja cocinar a fuego medio hasta que todas las almejas se abran. Retira las almejas y reserva.
En la misma sartén, añade los lomos de merluza, tapa y deja cocinar durante unos 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del pescado.
Una vez que la merluza esté cocida, añade las almejas y deja cocinar todo junto durante unos 2-3 minutos más para que los sabores se mezclen.
Sirve la merluza y las almejas en platos y vierte la salsa por encima. ¡Buen provecho!
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/BNgzLYvQmH_CjBA-xcye/b5b9c4dae8a4ef79ce00c4ca304713.jpeg "Previsualización de la receta Pan dulce navideño esponjoso y húmedo")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/grzZ5SAXB9J8RZHloiAl/e1457972da8e2da44decc9bda63e6e.jpeg "Previsualización de la receta Piškótová roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/N9ucWW6fgHvBDars4FN6/f7269f6f7e26019185b32421cfd527.png "Previsualización de la receta Tortitas sin gluten y sin leche")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/FVe4ARUH1iMp9eRg5020/e968b3e07420060a4c55e74a26b538.jpeg "Previsualización de la receta Arepa de coco")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7gAlHCwxM2LFqC-cnA6B/bf12838b3590c0e55cac1d63269057.png "Previsualización de la receta Receta de basbousa árabe de sémola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/dvSRIlwUtTG6gP6tbVS5/fe5f904c8e910a3ebf250c9374dce9.png "Previsualización de la receta Receta peruana de pollo strogonoff con pasta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/TrULwjfqtFRLEx9QCKa2/afb9502300795eb56072ae1c6d845e.jpeg "Previsualización de la receta Lomo de cerdo adobado al horno delicioso")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/bGzBwFQSYUzI5qhyo3w-/fd7a794b76a37436d681ff7b34d12a.jpeg "Previsualización de la receta Rolada de manzana")
