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Fuente: Youtube
Panades mallorquinos
¡Hola amigos! Si están buscando un bocado delicioso y típico de Mallorca, no pueden dejar de probar las panades. Una masa crocante rellena de carne especiada, ideales para una comida rápida o para llevar de picnic.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 200 gramos de manteca de cerdo
- 200 gramos de carne de cordero o cerdo cortada en cubos pequeños
- 1 cebolla picada finamente
- 1 pimiento verde
- 1 ramita de perejil fresco
- 1 cucharada de tomillo fresco
- sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- 2 huevos batidos para pintar la masa
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Procedimiento
Para la masa, mezclar la harina con la manteca de cerdo y amasar hasta formar una masa suave. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Para el relleno, calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y saltear la cebolla y el pimiento verde hasta que estén suaves. Agregar la carne, el perejil y el tomillo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté dorada y cocida.
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Estirar la masa y cortarla en círculos de unos 10-12 cm de diámetro. Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y cerrar la masa para formar una empanada.
Pintar las empanadas con huevo batido y hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que estén doradas.
Servir las panades mallorquines calientes o a temperatura ambiente.
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