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Fuente: NoirChocolate from Getty Images

Pastel de zanahoria con mascarpone y queso cottage

El pastel de zanahoria con mascarpone y queso cottage es la elección ideal para todos aquellos que les gusta disfrutar de algo bueno y saludable.

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Ingredientes

número de porciones
8

A menudo

  • 400 g harina semigruesa Añadido a
  • 200 g azúcar cristal Añadido a
  • 200 g zanahoria Añadido a
  • 250 g mantequilla Añadido a
  • 4 piezas Huevos Añadido a
  • 1 cucharadita canela Añadido a

Contenido

  • 500 g requesón Añadido a
  • 250 g mascarpone Añadido a
  • 150 g azúcar de repostería Añadido a
  • 1 piezas azúcar de vainilla Añadido a
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Procedimiento

90 min.
1. Paso

Precalienta el horno a 180°C. Ralla las zanahorias en un rallador.

2. Paso

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la zanahoria, la mantequilla, los huevos y la canela y revuelva bien hasta que la mezcla esté suave.

3. Paso

En otro bol, mezcla el requesón, el mascarpone, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que todo esté combinado.

4. Paso

Hornee el pastel en el horno durante 45 a 50 minutos, o hasta que esté listo.

5. Paso

Deje que el pastel se enfríe por completo, úntalo con el relleno y sírvelo.

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