Puré de tomate casero

Lavamos los tomates y los cortamos en pedazos.

Hervimos los tomates en la olla hasta que empiecen a liberar jugo.

Agregamos sal y aceite y cocinamos hasta que la masa se reduzca a la mitad.

Colamos el puré a través de un colador fino y presionamos los restos de tomate para obtener la mayor cantidad de jugo posible.

Volvemos a hervir la mermelada y vertimos la mermelada terminada aún caliente en vasos de vidrio, que atornillamos y giramos boca abajo.

Dejamos que los vasos se enfríen.