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Fuente: Pixabay: TJENA
Salsa de tomate
Me gustaría compartir una receta básica para una salsa de tomate vibrante y sabrosa que he hecho unas cuantas veces. Son recetas sencillas que creo que cualquiera puede hacer fácilmente y que siempre alegran una pasta o una pizza.
Ingredientes
- 2 cucharada aceite de oliva
- 1 Medio Cebolla finamente picada
- 3 gerezd Ajo picado
- 800 g Tomates en conserva
- 1 cuchara pequeña sal
- 1⁄2 cuchara pequeña pimienta negra molida
- 1 cucharadita azúcar
- Hojas de albahaca fresca
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Procedimiento
Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio. Asegúrese de que el aceite no esté demasiado caliente, de lo contrario la cebolla se quemará, lo que puede dar a su salsa un sabor amargo.
Añadir la cebolla picada y rehogar hasta que se vuelva translúcida, lo que hará que la salsa esté aún más sabrosa.
Añadir el ajo picado y sofreír durante 1-2 minutos hasta que desprenda aroma.
Añade los tomates en conserva, la sal, la pimienta y el azúcar. Utiliza tomates en conserva de buena calidad, porque el sabor es mucho más intenso que el de los tomates frescos, y ese es el sabor que buscas en una buena salsa de tomate.
Llevar la salsa a ebullición, luego reducir el fuego y cocer suavemente durante 20-25 minutos, hasta que espese.
Cuando la salsa tenga la consistencia adecuada, retirar del fuego y espolvorear con albahaca fresca picada. Si te gusta la albahaca, no dudes en añadir más, ya que combina muy bien con los tomates y aporta riqueza de sabor.
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