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Fuente: Freepik
Tarta de leche tradicional sudafricana
La tarta de leche es un postre tradicional sudafricano que consiste en una masa de hojaldre dulce rellena de una mezcla cremosa de leche, canela y azúcar. Se trata de un postre muy popular en la cultura sudafricana, que suele degustarse en ocasiones especiales y es famoso por su delicioso sabor y textura.
Ingredientes
Para la corteza:
- 2 tazas De harina
- 1 huevo
- 1⁄2 taza De azúcar
- 2 cucharaditas De levadura en polvo
- 1⁄2 taza De mantequilla sin sal, ablandada
Para el relleno:
- 4 tazas De leche
- 1 taza De azúcar
- 2 cdas De mantequilla
- 2 cdas De harina
- 2 cdas De harina de maíz
- 4 Huevos
- 1 cucharadita De extracto de vainilla
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Procedimiento
Precaliente el horno a 180 grados C (350 grados F).
En un bol mediano, mezcle los ingredientes de la masa hasta obtener una masa blanda. Presione esta masa en el fondo y los lados de un molde para tartas de 9 pulgadas.
En un cazo grande, mezclar la leche, el azúcar y la mantequilla. Cocer estos ingredientes a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté caliente.
En otro bol, mezclar la harina y la maicena con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir poco a poco una taza de leche caliente y verter la mezcla en el cazo sin dejar de batir.
Cocer el relleno de la tarta a fuego medio hasta que espese y hierva, retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla.
Vierta el relleno en la corteza y espolvoree la parte superior con canela.
Hornee la tarta en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno cuajado.
Dejar enfriar la tarta antes de servirla.
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