Tarta de queso de avellana

Name: Tarta de queso de avellana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 170 g galletas de mantequilla; 80 g mantequilla; 250 g Queso quark suave; 500 g queso crema Philadelphia; 200 g crema agria; 170 g azúcar de repostería; 2 huevo; 90 g Crema de avellanas; 200 g chocolate blanco; 70 ml Nata montada; a Galletas de avellanas para decoración

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Excelente tarta de queso con avellanas y chocolate blanco

Ingredientes

número de porciones

Cuerpo

170 g galletas de mantequilla Añadido a
80 g mantequilla Añadido a

Relleno

250 g Queso quark suave Añadido a
500 g queso crema Philadelphia Añadido a
200 g crema agria Añadido a
170 g azúcar de repostería Añadido a
2 huevo Añadido a
90 g Crema de avellanas Añadido a

Ganache

200 g chocolate blanco Añadido a
70 ml Nata montada Añadido a
a Galletas de avellanas para decoración Añadido a

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Días restantes: 6

Valores nutricionales y precio

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Procedimiento

60 min.

1. Paso

En un tazón mezclamos las galletas de mantequilla trituradas con la mantequilla derretida. Preparamos un molde (26cm), colocamos papel de hornear en el fondo y espolvoreamos la mezcla de galletas. La alisamos uniformemente con una cuchara de sopa o el fondo de un vaso.

2. Paso

Ponemos todos los ingredientes para el relleno en un recipiente y mezclamos con una batidora de mano. Vertemos el relleno preparado sobre la capa de galleta y horneamos a 160 C durante aproximadamente 35 minutos (dependiendo del horno).

3. Paso

Después de hornear, lo dejamos enfriar en el horno entreabierto durante aproximadamente una hora (para evitar que se agriete). Una vez enfriado, el cheesecake se endurecerá más (en caso de que la parte central parezca cruda y temblorosa). Dejamos que se enfrié completamente a temperatura ambiente y luego lo rociaremos con ganache.

4. Paso

Lo ideal es dejarlo enfriar en el refrigerador hasta el día siguiente.