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Fuente: Freepik
Tarta Eclair de chocolate sin hornear a la antigua usanza
Esta decadente tarta Eclair de chocolate es un éxito de público, con chocolate negro de buena calidad en el ganache, que realza el sabor general y añade un toque de sofisticación.
Ingredientes
- 2 paquetes De pudin instantáneo de vainilla
- 3 tazas De leche
- 1 paquete De queso crema, ablandado
- 1 contenedor De cobertura batida, descongelada
- 1 paquete De galletas graham
- 1⁄2 taza De mantequilla sin sal
- 1 taza De azúcar granulado
- 0.3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1⁄2 taza De chocolate negro de buena calidad (opcional)
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Procedimiento
Empiece batiendo el pudin instantáneo y la leche hasta que empiece a espesar. Esto suele tardar unos 2-3 minutos.
Añada el queso crema ablandado a la mezcla del pudin. Asegúrese de mezclar bien hasta que no queden grumos. Mi recomendación es utilizar una batidora de mano para una mezcla más suave.
Incorporar suavemente la cobertura batida para que la mezcla quede ligera y esponjosa.
A continuación, prepare una fuente de horno de 9x13 pulgadas colocando en el fondo una sola capa de galletas graham.
Vierta la mitad de la mezcla de pudin cremoso sobre la capa de galletas graham, extendiéndola uniformemente.
Repite otra capa de galletas graham y luego el resto del pudín.
Terminar con una última capa de galletas graham por encima.
Para hacer el glaseado de chocolate, mezcla la mantequilla, el azúcar y el cacao en un cazo a fuego medio. Cocine hasta que la mezcla empiece a hervir, luego retírela del fuego e incorpore el extracto de vainilla y el chocolate negro (si lo utiliza). Seguir removiendo hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la salsa esté suave.
Vierta el glaseado de chocolate caliente sobre la capa superior de galletas graham y alíselo con una espátula.
Cubra la tarta y refrigérela durante al menos 4 horas o, idealmente, toda la noche para obtener los mejores resultados. Las galletas graham se ablandarán, haciéndolas parecidas a un pastel, y los sabores se mezclarán maravillosamente.
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