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Fuente: Youtube
Tarta sara fácil de hacer
Una deliciosa tarta de origen francés, compuesta por una base de masa quebrada, un relleno de crema de almendras y decorada con almendras fileteadas.
Ingredientes
Para la masa quebrada
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla fría en cubos
- 50 g de azucar
- 1 huevo
- 1 pellizcar de sal
Para el relleno de crema de almendras
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azucar
- 100 g de almendras molidas
- 2 huevos
- 1 cdta de esencia de almendra
Para la decoración
- almendras fileteadas
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C.
Para hacer la masa quebrada, mezcla la harina, el azúcar y la sal en un recipiente. Agrega la mantequilla y trabaja la mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
Agrega el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.
Extiende la masa sobre una superficie enharinada y forra un molde para tarta previamente engrasado. Pincha la base con un tenedor y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada. Deja enfriar.
Mientras tanto, prepara el relleno de crema de almendras. En un tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos. Agrega las almendras molidas, los huevos y la esencia de almendra, y mezcla bien.
Vierte la crema de almendras sobre la base de masa quebrada horneada y extiéndela de manera uniforme.
Espolvorea generosamente las almendras fileteadas sobre la crema de almendras.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Deja enfriar la tarta antes de servir.
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