Una simple receta de salsa de calçots

Primero asamos los tomates junto los ajos por todos los lados en uan sartén a fuego medio; debemos prestar atención ya que los ajos se asarán antes que los tomates.

Lo retiramos cuando estén listos y luego los devolvemos. Tapamos la sartén y la quitamos del fuego porque queremos que ambos ingredientes se acaben de hacer con el calor residual de la sartén.

Después le quitamos las semillas a las ñoras.

Como siguiente limpiamos los tomates con los ajos, quitándole las partes que más se han tostado.

Los ponemos en dentro de una batidora de vaso; los tomates, los ajos, las ñoras, las avellanas, las almendras, el aceite, el vinagre y la guindilla y trituramos todo.

Cuando los tengamos listos, añadimos el pan tostado con sal y pimienta al gusto.