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Albóndigas en salsa de cebolla y manzana
Me encanta esta receta por su variabilidad. Puedes combinarlo ya sea sin pasta con pan, o solo pasta con salsa, o albóndigas con otro acompañamiento. Juzga por ti mismo 😉
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Ingredientes
número de porciones
4
- 1⁄2 kg Carne molida de res o de cerdo o mixta
- 1 piezas Panadería
- Hojas de Perejil
- 4 piezas Cebolla de tamaño mediano
- 2 piezas manzana
- 1⁄4 l Caldo o brodo
- 250 ml Nata para montar
- pimentón dulce molido
- Sal
- pimienta negra molida
- Mantequilla o aceite
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Procedimiento
60 min.
1. Paso
Remojar el pan (bollo o croissant) en agua, exprimir, agregar carne molida, perejil picado, pimentón molido, especias y sal.
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2. Paso
Mezclamos la mezcla y formamos pequeñas bolas.
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3. Paso
Doramos las albóndigas en mantequilla hasta que estén doradas.
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4. Paso
Cortamos la cebolla en medias lunas, las manzanas en cubos pequeños y las doramos en mantequilla por unos 5 minutos.
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5. Paso
Luego agregamos el caldo caliente junto con la crema para batir, condimentamos, podemos agregar vegetales saludables y lo dejamos estofar durante unos minutos más.
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6. Paso
Servimos con macarrones o espaguetis.
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