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Fuente: LeventKonuk from Getty Images
Bollo sin aceite
A mi familia le encantan los bollos y los panes de levadura, pero como dietista siempre intento encontrar versiones más sanas de nuestros alimentos favoritos. He mantenido esta masa sin aceite y, por mi profesión y mi experiencia personal, sé que cumple todos los criterios de una dieta sana.
Ingredientes
- 500 g Harina suave
- 1 Cuchara Sales
- 30 g Azúcar
- 1 bolsa Levadura seca
- 300 ml Leche tibia
- 1 piezas huevo
- Grasa para engrasar el molde
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Procedimiento
Empezar mezclando todos los ingredientes secos en un bol: harina, sal, azúcar y levadura. En un bol contiguo, bate los huevos con la leche templada y añade esta mezcla a los ingredientes secos.
Comience a amasar la masa con un pisapapeles. Este es un paso importante que no debe apresurarse. Debe tardar al menos 10 minutos en amasar la masa para que todos los ingredientes se unan correctamente y la masa quede lisa y elástica.
Dejar la masa en el bol, cubrirla con un paño de cocina y dejarla levar en un lugar cálido durante al menos 30 minutos hasta que haya doblado su volumen. Esta parte de la preparación era la favorita de mi abuela, a la que siempre le gustaba la masa perfectamente fermentada.
Mientras tanto, engrasar el molde. Cuando la masa haya subido, pásala a una superficie de trabajo enharinada y dale la forma de bollo deseada. Con cuidado para no dañar demasiado la masa y que no suba.
Hornear durante 35-40 minutos a 180 grados hasta que esté dorado. Utilice siempre el nivel medio del horno al hornear el bollo para que se hornee uniformemente.
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