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Cachopo de ternera español relleno
El cachopo de ternera es un plato típico asturiano que consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Es un plato contundente y delicioso, perfecto para compartir en familia o con amigos.
Ingredientes
- 4 filetes ternera
- 8 lonchas jamón serrano
- 8 lonchas queso
- 2 huevos batidos
- harina
- pan rallado
- Aceite de oliva para freír
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Coloca un filete de ternera sobre una superficie plana y sazónalo con sal y pimienta.
Cubre el filete con 2 lonchas de jamón serrano y 2 lonchas de queso.
Coloca encima otro filete de ternera y presiona los bordes para sellar el relleno. Repite el proceso con los filetes restantes.
Pasa los cachopos por harina, asegurándote de que estén bien cubiertos por todos lados.
A continuación, sumerge los cachopos en huevo batido y asegúrate de que estén completamente cubiertos.
Empana los cachopos en pan rallado, presionando ligeramente para que el pan se adhiera bien.
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe los cachopos en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los cachopos cortados en porciones acompañados de patatas fritas, ensalada o cualquier guarnición de tu elección.
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