:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/8pyJq3u0qLCJnZ3ywbYT/b3baff29fb7468f4cff16a0af31bcf.jpeg "Caldo tlalpeño mexicano")
Fuente: Canva
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en cubos
- 1 taza de frijoles cocidos
- 1⁄2 taza de arroz blanco cocido
- 2 zanahorias peladas y en cubos pequeños
- 1 papa pelada y en cubos pequeños
- 1 puede chile chipotle adobado en picado
- 1 diente de ajo picado
- 1⁄2 cebolla blanca picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 aguacate maduro pelado y cortado en cubos
- sal y pimienta
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Procedimiento
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén suaves y fragantes.
Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos los lados.
Agregar el caldo de pollo, las zanahorias y las papas. Dejar cocinar hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 15-20 minutos.
Agregar los frijoles y el arroz cocido. Cocinar por otros 5 minutos.
Agregar el chile chipotle adobado picado y revolver bien.
Para servir, poner una porción de caldo en cada tazón y agregar los cubos de aguacate.
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zuzana_variCaldo tlalpeño mexicano
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén suaves y fragantes.
Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos los lados.
Agregar el caldo de pollo, las zanahorias y las papas. Dejar cocinar hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 15-20 minutos.
Agregar los frijoles y el arroz cocido. Cocinar por otros 5 minutos.
Agregar el chile chipotle adobado picado y revolver bien.
Para servir, poner una porción de caldo en cada tazón y agregar los cubos de aguacate.
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