Paté de carne para tostadas

Estofado de ternera con verduras

Fuente: Pixabay: ilgag

Carrilleras de Ternera a la Receta de la Abuela

Name: Carrilleras de Ternera a la Receta de la Abuela
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kg carrilleras de ternera; 500 ml vino tinto; 2 unit hojas de laurel; 2 unit cebollas; 4 dientes ajos; 2 unit zanahorias; 1 rama apio; 1 unit pimiento rojo; 500 ml caldo de carne

CooklikeBourdain

Un plato clásico de invierno, las carrilleras de ternera a la receta de la abuela son el epítome del confort culinario. Este plato de carne tierna y sabrosa se cocinará lentamente hasta que esté perfectamente tierno, luego se servirá en una salsa hecha con vino tinto y verduras al estilo de la abuela.

Ingredientes

número de porciones

Carrilleras y su marinado

1¹⁄₂ kg carrilleras de ternera Añadido a
500 ml vino tinto Añadido a
2 unit hojas de laurel Añadido a

Salsa

2 unit cebollas Añadido a
4 dientes ajos Añadido a
2 unit zanahorias Añadido a
1 rama apio Añadido a
1 unit pimiento rojo Añadido a
500 ml caldo de carne Añadido a

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Días restantes: 12

Procedimiento

120 min.

1. Paso

Limpiar las carrilleras y marinarlas

2. Paso

Preparar y saltear las verduras para la salsa

3. Paso

Incorporar las carrilleras a la cazuela

4. Paso

Agregar el caldo de carne y cocinar a fuego lento

5. Paso

Servir caliente

29 de diciembre de 2023

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