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Fuente: Pixabay
Cómo cocinar Vegan Breakfast Tempeh Bacon
Descubre una alternativa vegana al bacon con esta receta de bacon de tempeh. Elaborado a partir de soja fermentada, el tempeh es un sustituto rico y sustancioso que no escatima en sabor. Esta receta, marinada en salsas y especias y después frita en la sartén hasta alcanzar una crujiente perfección, ofrece una opción saludable y satisfactoria para desayunos, ensaladas o cualquier lugar en el que utilizarías bacon tradicional.
Ingredientes
- 8 onzas Tempeh
- 2 cdas Salsa de soja o tamari
- 1 cucharada sirope de arce
- 1 cucharada vinagre de manzana
- 1 cucharadita humo líquido
- 1⁄2 cucharadita comino
- 1⁄2 cucharadita polvo de ajo
- 1⁄2 cucharadita pimentón ahumado
- 1⁄4 cucharadita pimienta negra molida
- 11⁄2 cdas Aceite de oliva o de coco para freír
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Procedimiento
Primero, corta el tempeh en tiras finas. El grosor debe ser similar al de una loncha de bacon normal.
Para preparar el adobo, mezcle la salsa de soja o tamari, el sirope de arce, el vinagre de sidra de manzana, el humo líquido, el comino, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra en un plato llano o cuenco.
Colocar las tiras de tempeh en la marinada, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Dejar marinar el tempeh durante al menos 15 minutos.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade las tiras de tempeh marinado a la sartén.
Cocinar el tempeh durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que las tiras estén crujientes y caramelizadas.
Una vez cocido, sacar el tempeh de la sartén y escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Tu bacon vegano de tempeh ya está listo para servir. Añádelo a tus recetas favoritas de brunch, ensaladas, sándwiches o cómetelo directamente de la sartén.
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