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¿Cómo hacer el gazpacho de remolacha y pepino crudo?

Name: ¿Cómo hacer el gazpacho de remolacha y pepino crudo?
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 remolachas cocidas; 1 pepino; 1 pimiento rojo; 1 diente de ajo; 0.25 de cebolla; 2 cdas de aceite de oliva; 2 cdas de vinagre de vino tinto; sal; pimienta; 1 taza de agua fría; 2 hojas de menta; 2 tomates

ronka

El gazpacho es una sopa fría tradicional de la cocina española, pero en este caso preparado con un toque de remolacha.

La receta se encuentra en este artículo

13+ recetas con remolacha para una dieta completa y sana

Ingredientes

número de porciones

3 remolachas cocidas Añadido a
1 pepino Añadido a
1 pimiento rojo Añadido a
1 diente de ajo Añadido a
¹⁄₄ de cebolla Añadido a
2 cdas de aceite de oliva Añadido a
2 cdas de vinagre de vino tinto Añadido a
sal Añadido a
pimienta Añadido a
1 taza de agua fría Añadido a
2 hojas de menta Añadido a
2 tomates Añadido a

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Días restantes: 13

Procedimiento

15 min.

1. Paso

Primero, pela las remolachas y córtalas en trozos pequeños junto con el pepino.

2. Paso

Retira las semillas del pimiento rojo y también córtalo en trozos. Pela los tomates, quítales semillas y córtalos.

3. Paso

Después, pica el ajo con la cebolla en trozos pequeños.

4. Paso

Todos los ingredientes pon en una licuadora o procesadora de alimentos, agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, y deja licuarlos hasta obtener una mezcla suave.

5. Paso

Por último, añade el agua fría y mezcla precisamente.

6. Paso

Lo último que te queda es dejar refrigerar el gazpacho durante 1 hora antes de servir.

3 de julio de 2023

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