:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/D-nD0jfTr4B1sxqMZez9/cf5f26940d67e2289ceb776f078b9a.png "¿Cómo hacer el gazpacho de remolacha y pepino crudo?")
¿Cómo hacer el gazpacho de remolacha y pepino crudo?
El gazpacho es una sopa fría tradicional de la cocina española, pero en este caso preparado con un toque de remolacha.
Ingredientes
- 3 remolachas cocidas
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 1⁄4 de cebolla
- 2 cdas de aceite de oliva
- 2 cdas de vinagre de vino tinto
- sal
- pimienta
- 1 taza de agua fría
- 2 hojas de menta
- 2 tomates
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Procedimiento
Primero, pela las remolachas y córtalas en trozos pequeños junto con el pepino.
Retira las semillas del pimiento rojo y también córtalo en trozos. Pela los tomates, quítales semillas y córtalos.
Después, pica el ajo con la cebolla en trozos pequeños.
Todos los ingredientes pon en una licuadora o procesadora de alimentos, agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, y deja licuarlos hasta obtener una mezcla suave.
Por último, añade el agua fría y mezcla precisamente.
Lo último que te queda es dejar refrigerar el gazpacho durante 1 hora antes de servir.
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ronka¿Cómo hacer el gazpacho de remolacha y pepino crudo?
El gazpacho es una sopa fría tradicional de la cocina española, pero en este caso preparado con un toque de remolacha.
Primero, pela las remolachas y córtalas en trozos pequeños junto con el pepino.
Retira las semillas del pimiento rojo y también córtalo en trozos. Pela los tomates, quítales semillas y córtalos.
Después, pica el ajo con la cebolla en trozos pequeños.
Todos los ingredientes pon en una licuadora o procesadora de alimentos, agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta, y deja licuarlos hasta obtener una mezcla suave.
Por último, añade el agua fría y mezcla precisamente.
Lo último que te queda es dejar refrigerar el gazpacho durante 1 hora antes de servir.
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