¿Cómo preparar salchichas de pollo caseras?

Primero, cortamos la carne de pollo, quitádole la grasa dorsal que pueda caber en su molinillo.

Agregamos la albahaca, el ajo y los tomates secos, y mezclamos todos los ingredientes.

Después, la carne la colocamos en el congelador durante la siguientes 2 horas, lo que ayudará con el proceso de molerla.

Después, empezamos a moler las especias hasta obtener un polvo fino.

Ahora es el momento de moler la carne, utilizando un disco perforado más fino, de 3 mm.

Agregamos las especias a la mezcla picada y todo lo mezclamos bien de nuevo.

A continuación, ponemos la tripa sobre la embutidora de salchichas. Por lo general, deberíamos colocar las tripas en agua tibia 30 minutos antes de empezar a usarlas, lo que asegurará que puedan asertarse a la embutidora.

Rellenamos la carne en la tripa y la sostenenemos firmemente en el pico de llenado, llenándola lentamente más y más.

Ahora es el momento de enlazar las salchichas. Colocamos la salchicha entre el pulgar y el índice y giramos la salchicha lejos de usted, luego la movemos al siguiente enlace y la giramos hacia usted. Así, tu salchicha de pollo italiana ya está lista. Puedes freírla y disfrutar de ella.