Costillas al horno barbacoa

Preparación de las costillas:

Precalienta el horno a 150°C.

Limpia las costillas, retirando cualquier exceso de grasa o membranas. Luego, sazona las costillas por ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado. Frota bien las especias para que se adhieran a la carne.

Horneado de las costillas:

Coloca las costillas en una bandeja para horno, con el lado de los huesos hacia abajo.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las costillas estén tiernas y se separen fácilmente del hueso.

Glaseado con salsa barbacoa:

Retira las costillas del horno y aumenta la temperatura a 220°C.

Cubre las costillas con una capa generosa de salsa barbacoa, asegurándote de que estén bien cubiertas.

Vuelve a colocar las costillas en el horno sin cubrir y hornea por unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa barbacoa se caramelice y forme una capa glaseada.

Servir:

Retira las costillas del horno y déjalas reposar durante unos minutos.

Corta las costillas entre los huesos para separarlas y sirve caliente.

Puedes acompañar las costillas con más salsa barbacoa y guarniciones como ensalada, maíz asado, patatas al horno, etc.