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Fuente: FB: Mit főzzek ma, receptek és ötletek

Crema de apio con nata

Esta es una receta simple pero sabrosa y nutritiva de crema de apio, enriquecida con nata. Es un entrante perfecto o una cena ligera.

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Ingredientes

número de porciones
4
  • 2 Cabeza apio Añadido a
  • 1 Cabeza cebolla roja Añadido a
  • 2 diente ajo Añadido a
  • 1 cucharadita pimienta blanca molida Añadido a
  • 1 cucharadita sal Añadido a
  • 1 l caldo de verduras Añadido a
  • 200 ml crema espesa Añadido a
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Procedimiento

50 min.
1. Paso

Limpiamos el calabacín, la cebolla roja y el ajo y los cortamos en cubos más grandes.

2. Paso

En una gran olla, cubrimos las verduras con caldo de verduras, sazonamos con sal y pimienta, luego cocinamos durante aproximadamente 40 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

3. Paso

Trituramos la sopa hasta que quede cremosa con una batidora, luego agregamos la crema y cocinamos durante 5 minutos más.

4. Paso

Antes de servir, sazonamos al gusto con sal/pimienta y servimos caliente.

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