Crema de zanahoria como de abuela

A todo el principio es necesario preparar los vegetales. Empezamos rayando y cortando las zanahorias. Después, cortamos la mitad de la cebolla y picamos un un ajo. Éste todavía cortamos en los cuadritos.

Mientras tanto, a una olla añadimos un cuadrito de mantequilla con una cuchara del aceite de oliva. Así los dejamos hasta que empiecen a hervir.

Una vez hirviendo, se supone agregar la cebolla cortada. Cuando esta se ponga transparente se añade el ajo picado. Se mezcla un poquito y agregue las zanahorias junto con dos tazas de agua y la dejamos hervir durante unos 15 minutos.

Cuando la zanahoria esté lista, la trasladamos a la batidora junto con el agua de cocción, consomé vegetal, una lata de leche y de media crema. Al final, agregamos sal y pimienta al gusto. Se tapa y la batimos muy bien.

La crema la regresamos a la misma olla y dejamos cocer un par de minutos más moviéndola constantemente. Así la podemos empezar a servir decorándola según el gusto con la crema, albahaca o lo que tenga:).