Dátiles rellenos para navidad

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Te recomiendo usar el horno en lugar de un microondas para conseguir que el queso se funda perfectamente y el tocino quede crujiente.

Lava los 20 dátiles y con un cuchillo afilado realiza un corte longitudinal para poder retirar el hueso. Es crucial hacerlo con mucho cuidado para no romper el dátil por completo.

Rellena cada dátil con aproximadamente 5 gramos de queso azul. Yo prefiero el queso azul por su sabor fuerte y característico, sin embargo, puedes sustituirlo con tu queso favorito.

Introduce una almendra tostada en cada dátil ya rellenado, esto dará un contraste de texturas maravilloso.

Envuelve cada dátil con una mitad de rebanada de tocino y asegúralo con un palillo.

Dispón todos los dátiles en una bandeja apta para horno y hornéalos por alrededor de 15-20 minutos o hasta que el tocino esté dorado.

Por último, deja enfriar antes de servir. No sólo por precaución, sino porque los sabores se asientan mejor al enfriarse un poco.