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Fuente: Pixabay: congerdesign
Delicioso Bizcocho medida yogur
Esta es una de las recetas de bizcocho que más me gusta por su simplicidad y facilidad. No necesitas balanza ni medidas complicadas, simplemente usarás el yogur como medida. La textura es suave y esponjosa, y el sabor es sencillamente delicioso. Lo he hecho varias veces para diferentes ocasiones y siempre ha sido un éxito.
Ingredientes
- 1 yogur natural (usaremos el envase como medida)
- 3 medidas de harina
- 2 medidas de azucar
- 1 medida de aceite de oliva o girasol
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 limon (la ralladura)
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180° C. Esto es importante para asegurar una cocción uniforme del bizcocho.
En un bol, vacía el yogur y luego utiliza el envase vacío para medir el resto de los ingredientes. Este truco facilita mucho las cosas, sobre todo si no tienes balanza en casa.
Añade los huevos al bol y bátelos junto con el yogur. Recomiendo hacerlo manualmente para evitar introducir demasiado aire en la mezcla.
Incorpora el azúcar y sigue removiendo hasta que se disuelva completamente. No te preocupes si al principio parece demasiado azúcar, al finalizar la mezcla quedará perfecta.
Añade la harina y la levadura poco a poco, mezclando bien para evitar grumos. Si dispones de un tamizador, úsalo para añadir la harina, así conseguirás un bizcocho más aireado.
Añade el aceite y, si lo deseas, la ralladura de limón. La ralladura aporta un sabor excelente que encaja muy bien con el dulce del bizcocho.
Vierte la masa en un molde previamente engrasado. No te preocupes por la cantidad, crecerá bastante en el horno.
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Un tip extra es no abrir el horno al menos hasta los primeros 20 minutos, esto para que el bizcocho suba adecuadamente.
Una vez hecho, deja enfriar antes de desmoldar. Tu paciencia será recompensada con un bizcocho perfectamente formado.
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