Delicioso budín navideño

Name: Delicioso budín navideño
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g de pasas sultanas; 150 g de frutas confitadas picadas; 100 g de ciruelas pasas deshuesadas y picadas; 100 ml de ron; 200 g de mantequilla a temperatura ambiente; 200 g de azúcar moreno; 4 huevos; 200 g de harina; 1 cdta de bicarbonato de sodio; 1 cdta de levadura en polvo; 100 g de azúcar glass; 2 cdas de agua caliente

CooklikeBourdain

Como amante de la gastronomía de fiestas, hacer budín navideño es una de mis tradiciones favoritas. Esta receta ha sido probada y perfeccionada durante años en mi familia. El aroma llenando la casa, los sabores ricos e intensos, simplemente evocan la Navidad en cada bocado.

Ingredientes

número de porciones

Para el Budín:

200 g de pasas sultanas Añadido a
150 g de frutas confitadas picadas Añadido a
100 g de ciruelas pasas deshuesadas y picadas Añadido a
100 ml de ron Añadido a
200 g de mantequilla a temperatura ambiente Añadido a
200 g de azúcar moreno Añadido a
4 huevos Añadido a
200 g de harina Añadido a
1 cdta de bicarbonato de sodio Añadido a
1 cdta de levadura en polvo Añadido a

Para el Glaseado:

100 g de azúcar glass Añadido a
2 cdas de agua caliente Añadido a

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Días restantes: 12

Procedimiento

150 min.

1. Paso

Primero, sumerge las pasas, frutas confitadas y ciruelas en el ron durante al menos 3 horas antes de comenzar la receta. Este paso es clave para conseguir que el budín se impregne de sabor a ron.

2. Paso

Precalienta el horno a 160°C y prepara un molde de bizcocho con papel de horno. Un truco que uso frecuentemente es engrasar primero el molde antes de poner el papel, así se adhiere mejor.

3. Paso

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta suave. Añade los huevos uno por uno, batiendo entre cada adición.

4. Paso

Tamiza la harina con el bicarbonato y la levadura. Es preciso tamizar para evitar grumos y que la masa del budín tenga una textura uniforme.

5. Paso

Añadir las frutas y el ron a la mezcla y revuelve bien.

6. Paso

Vierte la masa en el molde y hornea durante 1.5 horas o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

7. Paso

Para el glaseado, simplemente mezcla el azúcar glass con agua caliente hasta obtener una consistencia ligera.

8. Paso

Cuando el budín esté listo, deja enfriar antes de desmoldar y cubrir con el glaseado.