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Delicioso Guiso de lentejas y decorado con espinacas delicioso
Este guiso de lentejas y espinacas es una deliciosa y nutritiva opción para disfrutar en cualquier momento. Con ingredientes sencillos y llenos de sabor, podrás preparar un platillo reconfortante y saludable en poco tiempo.
Ingredientes
- 1 taza lentejas
- 2 tazas espinacas frescas
- 1 La cebolla picada
- 2 zanahorias cortadas
- 1 Tomate picado
- 4 tazas caldo de verduras
- 1 cdta comino en polvo
- 1 cdta pimentón dulce
- Sal ya al gusto
- aceite de oliva
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Procedimiento
Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrelas.
Pela y pica finamente la cebolla las zanahorias y los dientes de ajo. Pica también el tomate en cubitos.
En una olla grande, calienta un poco de aceite oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias y los ajos picados, y cocina hasta que estén tiernos.
Añade el tomate picado y cocina por unos minutos más.
Agrega las lentejas, el caldo de verduras, el comino en polvo y pimentón dulce. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Agrega las espinacas frescas y cocina por 2-3 minutos adicionales, hasta que se marchiten.
8 sirve caliente.
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