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Fuente: Pixabay: 12019
Delicioso Pie de manzana
El pie de manzana es uno de mis postres favoritos durante las vacaciones. Esta receta familiar ha sido pasada de generación en generación, cada vez perfeccionándose más. El crujiente de la cubierta, combinado con las manzanas dulces y jugosas, crea la perfección en cada bocado. Asegúrate de servirlo caliente con una bola de helado de vainilla. Es, sin duda, un verdadero deleite para el paladar.
Ingredientes
- 1 kg de manzanas
- 1 taza de azucar
- 1 cdta de canela en polvo
- 300 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- 1⁄2 taza de agua
- 1 cdta de sal
- 1⁄2 cdta de limón (zumo)
- 3 cdas de azúcar moreno
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Procedimiento
Antes de comenzar, es importante precalentar el horno a 180°C para asegurar una cocción uniforme.
Lavar bien las manzanas, pelarlas y cortarlas en trozos medianos. Esto asegurará que todo se cocine de manera uniforme. Añadir el azúcar, la canela y el zumo de limón. Revolver bien y dejar marinar mientras se prepara la masa.
Para la masa, comenzar por mezclar la harina, la sal y el azúcar. Después agregar la mantequilla, cortada en cubos pequeños. No olvides que la mantequilla debe estar fría, esto hará que la masa esté más quebrada y deliciosa.
Añadir el huevo y comenzar a mezclar hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, añadir agua poco a poco. En mi experiencia, a veces es necesario, dependiendo del tamaño del huevo. Será mejor que la masa no esté demasiado húmeda.
Engrasar un molde para tarta, estirar la masa y colocarla dentro del molde, cuidando que cubra también los lados.
Añadir la mezcla de manzanas y espolvorear con el azúcar moreno. Esto le dará un toque extra de dulzura y una capa crujiente que complementa perfectamente la suavidad de las manzanas.
Hornear durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Después de hornear, es importante dejar enfriar antes de cortar. Aunque puede ser tentador probar el pie de inmediato, es mejor darle tiempo para asentarse.
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