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Fuente: Pixabay: Alexey_Marcov
El mejor bizcocho de manzana del mundo
Esta Receta de Bizcocho de Manzana es realmente muy especial para mí. Durante años, me ha permitido compartir momentos realmente dulces y entrañables con mi familia y amigos. Su textura esponjosa, su combinación perfecta de dulzor y acidez y el inconfundible sabor de la manzana, hacen que cada bocado sea una auténtica delicia. ¡Estoy segura de que a vosotros también os encantará!
Ingredientes
- 3 manzanas rojas
- 200 g de azucar
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 300 g de harina de trigo
- 1 cdta de canela en polvo
- 15 g de levadura en polvo
- 100 g de mantequilla
- 1 pellizcar de sal
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Procedimiento
Comienza pelando las manzanas. Corta 2 de ellas en cubitos pequeños y la tercera en láminas finas para la decoración posterior. Personalmente, descubrí que cortar las manzanas en cubitos pequeños mejora la textura del bizcocho y permite degustar más intensamente su sabor.
Precalienta el horno a 180°C. Siempre he observado que esto contribuye a obtener un bizcocho más esponjoso y bien dorado.
En un recipiente mezcla la mantequilla previamente derretida con el azúcar hasta obtener una pasta. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien tras añadir cada uno.
Una vez los huevos estén perfectamente integrados, agrega los cubitos de manzana y mezcla.
En un bowl aparte, mezcla la harina de trigo con la levadura, la canela y la sal. Añade esta mezcla seca a la anterior en dos partes alternándola con la leche para evitar grumos, una técnica que he definido con el tiempo y que siempre arroja buenos resultados.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y distribuye las láminas de manzana por encima para darle un toque rústico y delicioso.
Hornea durante 45-50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio. Una sugerencia de experiencia personal, si ves que la manzana comienza a dorarse demasiado, puedes cubrir el bizcocho con papel aluminio para que no se queme.
Enfriar antes de servir y disfrutar de este delicioso bizcocho de manzana!
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