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Ensalada de pasta mediterránea
Esta ensalada de pasta mediterránea es una explosión de sabores frescos y saludables. Con pepinos crujientes, tomates dulces, aceitunas saladas y una deliciosa aderezo de vinagreta, esta ensalada seguramente se convertirá en un clásico en su casa.
Ingredientes
- 500 gramos pasta fusilli integral
- 1 pepino grande pelado y cortado en cubitos
- 2 tazas tomates cherry cortados por la mitad
- 1⁄2 taza aceitunas kalamata sin hueso y cortadas por la mitad
- 1⁄2 taza hojas de albahaca fresca picadas
- 0.35 taza aceite de oliva
- 1⁄4 taza vinagre de vino tinto
- 1 cdta mostaza dijon
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
Cocine la pasta en agua con sal hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurra y coloque en un tazón grande.
Agregue el pepino, los tomates cherry, las aceitunas y la albahaca al tazón con la pasta.
En un recipiente pequeño, mezcle todos los ingredientes de la vinagreta. Batir hasta que se incorporen bien y tenga una consistencia suave y cremosa.
Vierta la vinagreta sobre la ensalada de pasta y mezcle bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la vinagreta.
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CooklikeBourdainEnsalada de pasta mediterránea
Esta ensalada de pasta mediterránea es una explosión de sabores frescos y saludables. Con pepinos crujientes, tomates dulces, aceitunas saladas y una deliciosa aderezo de vinagreta, esta ensalada seguramente se convertirá en un clásico en su casa.
Cocine la pasta en agua con sal hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete. Escurra y coloque en un tazón grande.
Agregue el pepino, los tomates cherry, las aceitunas y la albahaca al tazón con la pasta.
En un recipiente pequeño, mezcle todos los ingredientes de la vinagreta. Batir hasta que se incorporen bien y tenga una consistencia suave y cremosa.
Vierta la vinagreta sobre la ensalada de pasta y mezcle bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la vinagreta.
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