Explosión de sabores - dolma turca

Lavamos las hojas de parra. Dejamos hervir una olla grande con bastante caltidad de sal. Cocinamos las hoja unos 30-60 segundos. luego las sacamos, secamos y ponemos al lado.

Cortamos finamente la cebolla y rallamos los tomates.

Freimos la cebolla en una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos los tomates y cocinamos 2 minutos. Luego ponemos lel arroz lavado y secado y cocinamos otros 2-3 minutos. No olvidamos de mezclar.

Sazonamos con la sal, la pimienta negra y la menta. Añadimos las uvas pasas, mezclamos y sacamos de la llama.

Ponemos unas hojas abajo de la olla grande para prevenir que las hojas rellenas se quemen.

Rellenamos las hojas de manera que a cada una a su centro echamos una cucharada de la mezcla enfriada de forma prolongada y lo enrollamos.

Continuamos hasta que todas las hojas no estén rellenadas. Los ponemos en la olla.

Echamos sobre ellas el jugo de lima, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 tazas de agua y sal.

Ponemos un plato a las dolmas para que no se muevan. Lo tapamos con la tapadera y dejamos cocinar. después de unos minutos bajamos a la llama media-baja y cocinamos hasta que el agua no se absorbe, unos 45-60 minutos.

Servimos la comida bien caliente y la decoramos con una luna de limón. Espero que os guste.