Exquisitas Chuletas de cerdo en salsa

Comenzamos salpimentando las chuletas. Pero cuidado con la cantidad, recuerda que la salsa de tomate ya tiene algo de sal, no queremos que queden demasiado saladas.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente, añade las chuletas y dóralas por ambos lados. No es necesario que se cocinen por completo en este paso, solo buscamos ese bonito color dorado.

Una vez doradas, retira las chuletas de la sartén y reserva. En ese mismo aceite, añade la cebolla y el ajo picado. Es importante hacer esto en el mismo aceite para aprovechar los sabores que las chuletas han dejado.

Cuando la cebolla esté translúcida, añade el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol durante un par de minutos a fuego medio-alto.

Incorpora la salsa de tomate, la hoja de laurel, el tomillo y el pimentón dulce. Remueve bien todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Este es el momento de probar y ajustar de sal si es necesario.

Vuelve a introducir las chuletas en la sartén, asegúrate de que están bien cubiertas con la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-30 minutos, o hasta que las chuletas estén bien cocidas.

Sirve las chuletas con un poco de salsa por encima. Puedes complementar con arroz blanco o unas verduras al vapor.