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Fuente: Pixabay
Exquisito Pescado a la espalda
Disfruta de una receta tradicional y fácil de hacer. El pescado a la espalda es un platillo clásico y sencillo, ligero y muy sabroso, perfecto para una cena saludable o un almuerzo especial.
Ingredientes
- 1 kg de pescado blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 100 ml de aceite de oliva
- sal
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- perejil fresco picado
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Procedimiento
Precalienta el horno a 180°C.
En una bandeja de horno, coloca el pescado con la piel hacia abajo, salpiméntalo y rocíalo con un poco de aceite de oliva.
Hornéalo durante unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
Mientras tanto, en una sartén, calienta el aceite de oliva y añade los ajos pelados y cortados en láminas. Sofríelos a fuego medio hasta que se doren.
Añade el pimentón al aceite con los ajos, remueve y retira del fuego. Inmediatamente añade el vinagre para que no se queme el pimentón.
Cuando el pescado esté listo, sácalo del horno y rocíalo con el aceite de ajo y pimentón. Luego espolvorea con perejil fresco.
Sirve de inmediato, acompañado, si lo deseas, de una ensalada verde o patatas cocidas. ¡Buen provecho!
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