:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/L6dT6K6-2biD2O0xWn7k/44c455ce116055e5fe68af2c8c7b9b.jpeg "Exquisito Risotto de Hongos")
Fuente: Pixabay
Exquisito Risotto de Hongos
El Risotto de Hongos es un platillo italiano lleno de texturas y sabor. Los hongos proporcionan un sabor fuerte y terrestre que queda perfectamente bien con el arroz cremoso. Es una cita de lujo en cada bocado que seguramente te alegrará el día.
Ingredientes
- 11⁄2 tazas de arroz carnaroli o arborio
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 gramos de hongos frescos (como champiñones, portobello porcini de tu elección)
- 1⁄2 taza de vino blanco
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 1⁄2 taza de queso parmesano rallado
- 2 cdas de mantequilla
- sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, para decorar
Últimos folletos
Valores nutricionales y precio
Procedimiento
En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina por un minuto.
Agrega los hongos y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que los hongos estén suaves.
Añade el arroz a la sartén y revuelve para combinar. Cocina durante un par de minutos, luego agrega el vino blanco y cocina hasta que el vino se haya evaporado casi por completo.
Empieza a añadir el caldo de pollo caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente. Cada vez que el caldo se absorba, agrega otra taza. Repite hasta que el arroz esté al dente y la mezcla tenga una consistencia cremosa. Esto debería tomar alrededor de 20-25 minutos.
Retira del fuego y añade la mantequilla restante y el queso parmesano, revolviendo hasta que se derritan y se mezclen bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorado con perejil fresco.
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoLas últimas recetas
Las últimas recetas
Reels
NuevoRecetas favoritas
Categorías principales
CooklikeBourdainExquisito Risotto de Hongos
El Risotto de Hongos es un platillo italiano lleno de texturas y sabor. Los hongos proporcionan un sabor fuerte y terrestre que queda perfectamente bien con el arroz cremoso. Es una cita de lujo en cada bocado que seguramente te alegrará el día.
En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina por un minuto.
Agrega los hongos y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que los hongos estén suaves.
Añade el arroz a la sartén y revuelve para combinar. Cocina durante un par de minutos, luego agrega el vino blanco y cocina hasta que el vino se haya evaporado casi por completo.
Empieza a añadir el caldo de pollo caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente. Cada vez que el caldo se absorba, agrega otra taza. Repite hasta que el arroz esté al dente y la mezcla tenga una consistencia cremosa. Esto debería tomar alrededor de 20-25 minutos.
Retira del fuego y añade la mantequilla restante y el queso parmesano, revolviendo hasta que se derritan y se mezclen bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorado con perejil fresco.
¿Cómo has hecho esta receta?