:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xXjG6tTu0_Dr65GhKxHu/2825ac5658dbaaed3475877fd1928e.jpeg "Exquisitos Crepes Suzette")
Fuente: Pixabay
Exquisitos Crepes Suzette
Las Crepes Suzette es un clásico postre francés que se sirve flambeado, es decir, rociado con licor (generalmente Grand Marnier) y luego encendido para conseguir un efecto espectacular y un sabor intenso. Se compone de crepes cubiertos de una salsa de mantequilla, azúcar, zumo de naranja y licor.
Ingredientes
- Para las crepes:
- 125 gramos de harina
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 1 pellizcar de sal
- Para la salsa:
- 150 gramos de azucar
- 50 gramos de mantequilla
- 150 ml de zumo de naranja
- 1 naranja (la ralladura)
- 50 ml de Grand Marnier o Cointreau
Últimos folletos
Procedimiento
En un bol, batir los huevos y añadir la harina, la leche y la sal. Mezclar bien hasta obtener una masa líquida sin grumos.
En una sartén antiadherente, verter un poco de la masa y mover la sartén para que se extienda de manera uniforme. Cocinar a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado. Repetir el proceso hasta agotar toda la masa. Reservar las crepes.
Para la salsa, derretir la mantequilla y el azúcar en una sartén a fuego medio, hasta obtener un caramelo.
Añadir el zumo de naranja y la ralladura, luego dejar que reduzca hasta obtener la consistencia deseada.
Añadir el licor y flambear la salsa (encender con un fósforo el vapor de alcohol que se evapora al calentarse. Es importante hacer esto con mucha precaución y fuera de la fuente de calor).
Introducir las crepes en la sartén y cubrirlas con la salsa. Doblarlas en cuatro y servir.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/7gAlHCwxM2LFqC-cnA6B/bf12838b3590c0e55cac1d63269057.png "Previsualización de la receta Receta de basbousa árabe de sémola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/j57Irk7cy4fGgEbep3Z_/de77b003474238a16764192fe61c40.png "Previsualización de la receta Berenjenas rellenas de la abuela")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/AlVNI-dW7EzTFY_Ym61V/928991e4770d76b45bde54290f6077.jpeg "Previsualización de la receta Gofres sin leche")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/grzZ5SAXB9J8RZHloiAl/e1457972da8e2da44decc9bda63e6e.jpeg "Previsualización de la receta Piškótová roláda")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/MztEQ4IFvbNq-AC9EW8V/9f425ce96095a371440e3939a5306e.jpg "Previsualización de la receta Receta de ensalada tennessee vips de los típicos ingredientes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/qngCZVJOqNxWq0JodnLn/65fe6cfc05c00cbc5045f4af89a85a.jpeg "Previsualización de la receta Pollo a la parrilla en brocheta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/9xJ3PjLOl760VFfnq-mq/2b32cbfdb78fc897f50ab03483e8f0.jpeg "Previsualización de la receta Muslos de pollo en freidora de aire saludables y rápidos")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/To2EshI7qlYQkQvLcVl-/6e487b20497dc5c414d8dc28cc3421.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas de manzana")
