:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xXjG6tTu0_Dr65GhKxHu/2825ac5658dbaaed3475877fd1928e.jpeg "Exquisitos Crepes Suzette")
Fuente: Pixabay
Exquisitos Crepes Suzette
Las Crepes Suzette es un clásico postre francés que se sirve flambeado, es decir, rociado con licor (generalmente Grand Marnier) y luego encendido para conseguir un efecto espectacular y un sabor intenso. Se compone de crepes cubiertos de una salsa de mantequilla, azúcar, zumo de naranja y licor.
Ingredientes
- Para las crepes:
- 125 gramos de harina
- 2 huevos
- 250 ml de leche
- 1 pellizcar de sal
- Para la salsa:
- 150 gramos de azucar
- 50 gramos de mantequilla
- 150 ml de zumo de naranja
- 1 naranja (la ralladura)
- 50 ml de Grand Marnier o Cointreau
Últimos folletos
Valores nutricionales y precio
Procedimiento
En un bol, batir los huevos y añadir la harina, la leche y la sal. Mezclar bien hasta obtener una masa líquida sin grumos.
En una sartén antiadherente, verter un poco de la masa y mover la sartén para que se extienda de manera uniforme. Cocinar a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado. Repetir el proceso hasta agotar toda la masa. Reservar las crepes.
Para la salsa, derretir la mantequilla y el azúcar en una sartén a fuego medio, hasta obtener un caramelo.
Añadir el zumo de naranja y la ralladura, luego dejar que reduzca hasta obtener la consistencia deseada.
Añadir el licor y flambear la salsa (encender con un fósforo el vapor de alcohol que se evapora al calentarse. Es importante hacer esto con mucha precaución y fuera de la fuente de calor).
Introducir las crepes en la sartén y cubrirlas con la salsa. Doblarlas en cuatro y servir.
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoLas últimas recetas
Las últimas recetas
Reels
NuevoRecetas favoritas
Categorías principales
CooklikeBourdainExquisitos Crepes Suzette
Las Crepes Suzette es un clásico postre francés que se sirve flambeado, es decir, rociado con licor (generalmente Grand Marnier) y luego encendido para conseguir un efecto espectacular y un sabor intenso. Se compone de crepes cubiertos de una salsa de mantequilla, azúcar, zumo de naranja y licor.
En un bol, batir los huevos y añadir la harina, la leche y la sal. Mezclar bien hasta obtener una masa líquida sin grumos.
En una sartén antiadherente, verter un poco de la masa y mover la sartén para que se extienda de manera uniforme. Cocinar a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado. Repetir el proceso hasta agotar toda la masa. Reservar las crepes.
Para la salsa, derretir la mantequilla y el azúcar en una sartén a fuego medio, hasta obtener un caramelo.
Añadir el zumo de naranja y la ralladura, luego dejar que reduzca hasta obtener la consistencia deseada.
Añadir el licor y flambear la salsa (encender con un fósforo el vapor de alcohol que se evapora al calentarse. Es importante hacer esto con mucha precaución y fuera de la fuente de calor).
Introducir las crepes en la sartén y cubrirlas con la salsa. Doblarlas en cuatro y servir.
¿Cómo has hecho esta receta?