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Fuente: Pixabay: RitaE

Exquisitos Rigatoni al Forno

El Rigatoni al Forno es una receta tradicional italiana que tiene como base pasta rigatoni, salsa de tomate y queso mozzarella y provolone. El término \al forno\ se refiere al uso del horno para dorar y fundir los quesos, creando una capa superior irresistible. En mis experiencias preparándola, puedo decir que es un plato reconfortante, ideal para compartir con la familia o amigos. Esta receta está diseñada para 6 porciones y el tiempo total de preparación y cocción es aproximadamente 1 hora.

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Ingredientes

número de porciones
6
  • 500 g de rigatoni Añadido a
  • 800 g de salsa de tomate Añadido a
  • 100 g de queso provolone Añadido a
  • sal al gusto Añadido a
  • pimienta al gusto Añadido a
  • aceite de oliva Añadido a
  • 1 diente de ajo Añadido a
  • albahaca fresca Añadido a
  • 100 g de queso parmesano rallado Añadido a

Valores nutricionales y precio

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Procedimiento

60 min.
1. Paso

Pre-calienta el horno a 180ºC, creo firmemente que tener el horno a la temperatura correcta desde el inicio es fundamental.

2. Paso

Cocina la pasta rigatoni en una olla grande con agua salada hirviendo. Recuerda que la pasta debe estar al dente, ya que se cocinará un poco más en el horno.

3. Paso

Mientras la pasta se está cocinando, prepara la salsa. Sofríe un diente de ajo picado en un poco de aceite de oliva. Agrega la salsa de tomate, un poco de sal, pimienta al gusto y un poco de albahaca fresca picada. Deja que se cocine a fuego lento por unos 10-15 minutos.

4. Paso

Cuando la pasta esté lista, escúrrela y mézclala con la salsa.

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5. Paso

En una fuente para horno, agrega una capa de pasta con salsa, seguida de una capa de mozzarella y provolone. Repite hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de queso.

6. Paso

Espolvorea la parte superior con queso parmesano rallado. A lo largo de los años, he descubierto que el queso parmesano le da un toque especial al gratinado.

7. Paso

Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. Recomiendo que lo supervises constantemente para evitar que se queme.

8. Paso

Una vez listo, deja reposar durante unos minutos antes de servir.

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Recipe author image CooklikeBourdain

Exquisitos Rigatoni al Forno

El Rigatoni al Forno es una receta tradicional italiana que tiene como base pasta rigatoni, salsa de tomate y queso mozzarella y provolone. El término \al forno\ se refiere al uso del horno para dorar y fundir los quesos, creando una capa superior irresistible. En mis experiencias preparándola, puedo decir que es un plato reconfortante, ideal para compartir con la familia o amigos. Esta receta está diseñada para 6 porciones y el tiempo total de preparación y cocción es aproximadamente 1 hora.

60
Minutos
6
Número de porciones
Procedimiento
1. Paso

Pre-calienta el horno a 180ºC, creo firmemente que tener el horno a la temperatura correcta desde el inicio es fundamental.

2. Paso

Cocina la pasta rigatoni en una olla grande con agua salada hirviendo. Recuerda que la pasta debe estar al dente, ya que se cocinará un poco más en el horno.

3. Paso

Mientras la pasta se está cocinando, prepara la salsa. Sofríe un diente de ajo picado en un poco de aceite de oliva. Agrega la salsa de tomate, un poco de sal, pimienta al gusto y un poco de albahaca fresca picada. Deja que se cocine a fuego lento por unos 10-15 minutos.

4. Paso

Cuando la pasta esté lista, escúrrela y mézclala con la salsa.

5. Paso

En una fuente para horno, agrega una capa de pasta con salsa, seguida de una capa de mozzarella y provolone. Repite hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de queso.

6. Paso

Espolvorea la parte superior con queso parmesano rallado. A lo largo de los años, he descubierto que el queso parmesano le da un toque especial al gratinado.

7. Paso

Hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita y comience a dorarse. Recomiendo que lo supervises constantemente para evitar que se queme.

8. Paso

Una vez listo, deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Ingredientes
500 g
de rigatoni
800 g
de salsa de tomate
100 g
de queso provolone
sal al gusto
pimienta al gusto
aceite de oliva
1 diente
de ajo
albahaca fresca
100 g
de queso parmesano rallado