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Fuente: Youtube
Fideuá con gambas fácil
La fideuá con gambas es un plato mediterráneo hecho con fideos, gambas, verduras y caldo de pescado. Es muy sabroso y tiene una textura única. Originario de la costa española, se cocina en una paellera y se sirve como plato principal.
Ingredientes
- 400 gramos de fideos finos para fideuá
- 500 gramos de gambas peladas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pescado
- aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida
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Procedimiento
Corta la cebolla en cubos pequeños, los pimientos en tiras finas, y el tomate en cubos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo.
En una paellera o sartén grande, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y cocina hasta que estén suaves y dorados, aproximadamente 10 minutos.
Agrega el ajo y el tomate, y cocina durante 5 minutos más.
Agrega las gambas y saltea hasta que estén rosadas y cocidas, unos 2-3 minutos.
Agrega los fideos a la paellera y revuelve todo junto para mezclar bien.
Vierte el caldo de pescado sobre la mezcla y lleva a ebullición.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que los fideos estén cocidos y todo el líquido se haya absorbido.
Deja reposar la fideuá durante unos minutos antes de servir, para que se asiente.
Sirve caliente, y añade sal y pimienta negra molida al gusto.
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