:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/oyp5sJ1dJWgbYUOCvs1o/736c92a8e390b9e6ade0e820d7ab2f.jpg "Filetes de ternera en salsa según receta de la abuela")
Fuente: PiraPora from Getty Images
Ingredientes
- 4 filetes de ternera
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 100 g de tomate triturado
- 1 vidrio de vino tinto
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 lista de laurel
- harina
Últimos folletos
Valores nutricionales y precio
Procedimiento
Primero, salpimentamos los filetes de ternera y los pasamos por la harina, agitándolas suavemente.
Luego, precalentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y dejamos dorar los filetes.
Los sacamos y reservamos. En esa misma sartén, con el fondo lleno del jugo, añadimos un poco más de aceite y sofreímos el ajo, la cebolla y la zanahoria todos previamente picados.
Una vez que las verduras estén listas, añadimos el tomate triturado con la hoja de laurel y dejamos cocinarlo todo junto por unos minutos.
A continuación, añadimos el vino tinto, un paso clásico en la cocina para desglasar la sartén y recoger todos los jugos caramelizados de la carne.
Pasados unos minutos, incorporamos de nuevo los filetes en la sartén a que absorben todo el sabor del sofrito con el vino. ajamos el fuego y dejamos que se cocina todo junto, hasta que la carne esté tierna y sabrosa, y la salsa haya espesado.
Comparte la receta con otros
Reels
NuevoLas últimas recetas
Las últimas recetas
Reels
NuevoRecetas favoritas
Categorías principales
ronkaFiletes de ternera en salsa según receta de la abuela
Primero, salpimentamos los filetes de ternera y los pasamos por la harina, agitándolas suavemente.
Luego, precalentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y dejamos dorar los filetes.
Los sacamos y reservamos. En esa misma sartén, con el fondo lleno del jugo, añadimos un poco más de aceite y sofreímos el ajo, la cebolla y la zanahoria todos previamente picados.
Una vez que las verduras estén listas, añadimos el tomate triturado con la hoja de laurel y dejamos cocinarlo todo junto por unos minutos.
A continuación, añadimos el vino tinto, un paso clásico en la cocina para desglasar la sartén y recoger todos los jugos caramelizados de la carne.
Pasados unos minutos, incorporamos de nuevo los filetes en la sartén a que absorben todo el sabor del sofrito con el vino. ajamos el fuego y dejamos que se cocina todo junto, hasta que la carne esté tierna y sabrosa, y la salsa haya espesado.
¿Cómo has hecho esta receta?