:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/2zGmSzJICC-h9nWQWZVl/928fc0be437d597d71e7d5bb8bccc5.jpeg "Fritada ecuatoriana")
Fuente: Youtube
Fritada ecuatoriana
La Fritada Ecuatoriana es un plato típico de la región andina de Ecuador, elaborado con carne de cerdo marinada en especias y cocinada a fuego lento en una olla con agua hasta que quede suave y tierna.
Ingredientes
- 2 libras de carne de cerdo
- 2 cebollas rojas
- 6 dientes de ajo
- 2 cdas de comino molido
- 2 cdas de achiote en polvo
- 4 tazas de agua
- sal y pimienta al gusto
- 1 taza de chicharrones
- 2 Platanos verdes
- 1⁄2 taza de aceite vegetal
- 1⁄4 taza de cilantro fresco picado
- 2 limones cortados en cuñas
Últimos folletos
Procedimiento
Cortar la carne de cerdo en trozos grandes y sazonar con sal, pimienta, comino y achiote. Marinar durante al menos 1 hora.
Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas. Pelar y picar el ajo.
Calentar el aceite en una olla grande y agregar las cebollas y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
Agregar la carne marinada a la olla y cocinar a fuego medio hasta que esté dorada por todos lados.
Agregar agua suficiente para cubrir la carne y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Pelar los plátanos y cortarlos en trozos pequeños. Freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Escurrir sobre papel absorbente.
Agregar los chicharrones y los plátanos fritos a la olla y mezclar bien.
Servir caliente con cilantro fresco picado y cuñas de limón.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/0USQ3xTI5zmROEg_8U0k/f9f7440a53074dd51ea28734ce84be.jpeg "Previsualización de la receta Fondue de queso sin alcohol")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/UZAsSN3aIIiNUIW5w3Pr/dca1a074c5ff901144e4f6bc21a9e9.jpeg "Previsualización de la receta Paella para 10 personas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/dnZd5PejMZ1vlhVbG3vY/5e91584d0a1d56977a308993f764bf.png "Previsualización de la receta Los mejores flamenquines de córdoba")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/3pUn2ri3hR4n53sKQXrp/2b372ec7494a63acc17f773ed783c7.jpeg "Previsualización de la receta Receta de la abuela de albóndigas de bacalao casera")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/q-ht4KrMG6GTkOSnTyA-/cf8489a561aeda6f0a298e24a3a334.png "Previsualización de la receta Salmón sepultado de Escandinavia")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/xfjP84lbxgHr3qWl_HDQ/3dd2678d918234b29e187ce3222875.jpeg "Previsualización de la receta Como preparar gin con coca cola")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/To2EshI7qlYQkQvLcVl-/6e487b20497dc5c414d8dc28cc3421.jpeg "Previsualización de la receta Tortitas de manzana")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/es/recipe/p_24vFYknxQrjc0s-efF/4285289e6d1597e990bb34e73a8d74.png "Previsualización de la receta Paté de carne para tostadas")
