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Galletas dulcitas italianas con chocolate sin gluten
Una receta fácil de las galletas sin glutes que se ven perfectos y tiene un sabor a dioses. Hoy vamos a ver cómo hacerlas en pocos pasos.
Ingredientes
PARA LA PASTA DE ALMENDRAS
- 11⁄2 taza lonchas de almendra
- 11⁄2 taza azúcar de repostería
- sal
- 3 claras de huevos
- 1 cucharada extracto de almendras
PARA LAS GALLETAS
- 227 g pasta de almendras
- 2⁄3 taza azúcar
- 1⁄2 taza chocolate medio dulce derretido
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Procedimiento
Ponemos las lonchas de almendras, el azúcar en polvo y un poco de sal a la batidora y lo batimos todo junto.
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Fuente: Youtube
Echamos una clara de huevo y el extracto de almendras y los batimos otra vez hasta que se forme una masa homogénea.
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La ponemos en un papel de plástico prolongándola.
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A la batidora ponemos la pasta de almendras y el azúcar y lo batimos.
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Las claras restantes ponemos al bol y hacemos unas claras a punto de nieve.
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Fuente: Youtube
Las combinamos con la masa de la pasta de almendras. Lo cubrimos con el papel de plástico y dejamos reposar 1 hora.
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Con una cucharada ponemos la masa a la bandeja de horno formándo las galletas (1 galleta=1 cucharada). Arriba echamos las lonchas de almendras. Lo horneamos a los 160 grados celsia unos 14-15 minutos.
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Al sacarlas, las dejamos enfriar y luego al final echamos arriba el chocolate derretido. Las galletas están preparadas para comer y yo espero que os gusten.
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