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Fuente: Youtube
Guiso de habas de la abuela
¡Prueba este delicioso guiso tradicional, lleno de sabor y perfecto para una cena reconfortante! La combinación de la panceta y el chorizo colorado le dan un toque único que no podrás resistir. ¡Sigue nuestra receta y sorprende a tus seres queridos!
Ingredientes
- 500 gramos de habas frescas peladas
- 1 cebolla grande picada
- 1 pimiento verde picado
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 1 zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños
- 150 gramos de panceta cortada en cubos pequeños
- 150 gramos de chorizo colorado cortado en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- 1 cdta de pimentón dulce
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
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Procedimiento
En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el pimiento y sofreír hasta que estén dorados.
Agregar la panceta y el chorizo colorado y continuar cocinando por unos minutos más.
Añadir las habas, la zanahoria, el tomate, la hoja de laurel y el tomillo. Mezclar todo y cocinar durante unos minutos.
Espolvorear el pimentón dulce y mezclar bien.
Añadir el caldo de pollo o verduras hasta cubrir todos los ingredientes.
Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 45-50 minutos, o hasta que las habas estén tiernas.
Salpimentar al gusto y retirar la hoja de laurel y la ramita de tomillo.
Servir caliente acompañado de pan y disfrutar.
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